1、食材用料:
鳗鱼一条、油适量、糖适量、剁椒一勺、料酒三勺、醋两勺、老抽一勺、鸡精适量、大蒜五粒、姜三片、蒜苗两根。
2、制作方法:
(1)鳗鱼洗净切成段。
(2)蒜苗洗净切段,姜蒜切粒。
(3)锅中放油,油烧热放入鳗鱼。
(4)煎至金黄翻过来煎另一面。
(5)煎好后放入姜蒜,料酒,醋去腥。
(6)再放入剁椒,生抽。
(7)放入快淹住鱼的水,并调入糖。
(8)煮至汤汁不多的时候放入蒜苗,翻炒至断生。
(9)放入鸡精,炒勺岀锅。
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