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鱿鱼怎么做最好吃 鱿鱼怎么做

时间:2023-06-11 18:39:12 文/秦风学 经验北考网www.beiweimall.com

1、准备主料:鲜鱿鱼(350克)、鲜香菇(20克)、冬笋(50克);

2、调料:小葱(15克)、白酱油(10克)、白醋(5克)、大蒜(5克)、淀粉(10克)、味精(3克)、香油(10克)、生油(40克);

3、将鱿鱼剞十字花刀,切成6×3.3厘米的长块,下沸水锅氽一下,生花成卷,控去水分;

4、葱去根须,洗净,取葱白切马蹄葱;

5、香菇去蒂,洗净,切菱形片;

6、冬笋削去外皮,洗净,切菱形片;

7、香菇片、冬笋片焯水一下,和调料、湿淀粉调成卤汁待用;

8、锅置旺火上,倒入花生油,烧十成热后,将鱿鱼入油锅中,炸至熟透,捞出;

9、留余油50克回置旺火上,倒入卤汁烧开,迅速放入就鱼卷急炒二下,再颠锅几下装盘即成。

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