1、将新鲜的花椒芽择洗干净,然后将其沥干水分备用。
2、用适量浓度的碳酸钠(Na2CO3又叫纯碱)浸泡花椒芽30分钟,花椒芽与碳酸钠溶液的质量比例为1:4。
3、将浸泡好的花椒芽放入盆中,然后在盆中倒入开水,焯2分钟,之后用冷水进行过滤降温。
4、将降温以后的花椒芽放入保鲜袋内,然后放置在冰箱内冷冻保存,随时取食就可以了。
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