1、新鲜的牛蒡叶是可以食用了,牛蒡叶中含有丰富的营养物成分,特别是维生素C以及胡萝卜素的含量很高,食用以后,可以很好的促进人体对营养物质的吸收利用,具有疏风顺气、利咽消肿的功效。
2、牛蒡汁:将新鲜的牛蒡叶采摘下来以后,清洗干净表面,过热水焯一下,然后切成小块,然后放入榨汁机中,榨成汁,然后加入适量的蜂蜜就可以饮用了。
3、爆炒牛蒡:采摘新鲜牛蒡叶的嫩茎,然后清洗干净以后,放入热水中快速的焯一下,然后过凉水,捞出沥干水分。油锅加热以后,放入适量的葱姜蒜、小辣椒、花椒,煸香出味以后放入牛蒡叶,快速翻炒,加入适量的食盐以及调料就可以出锅了。
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