1、何首乌可以切片入药,用水蒸煮,也可以将何首乌以辅料来做成食物。何首乌有生首乌和制首乌之分,可以将何首乌直接切片入药,如果是直接切片入药的,一般来说是生首乌。如果是用黑豆煮汁,拌了以后蒸后,晒干入药的是制首乌,它的作用是可以补益肝肾。
2、另外生首乌还能够解毒、消痈,润肠、通便,主要补益作用,能够益精血、乌须发,强筋骨,用来治疗血虚,出现眩晕、耳鸣、须发早白、腰膝的酸软、肢体的麻木等等。何首乌使用的方法有很多,比如可以用温水泡到七成透的时候,用水蒸煮都可以,也可以把首乌做成食物,比如可以和豆腐、猪血鸡蛋、鸡肉、猪肝等搭配,做成各种粥汤等食用。要注意为了保证何首乌的营养成分,不适合炒菜,在份量上面,只能以辅料出现,不能作为主菜使用,以免引起来不适。
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