1、恒温库保存,储藏的土豆要经过严格挑选,除去有机械损伤,病虫害的土豆,然后将选好的土豆放入适宜的温度下即可,恒温库可以人工调节库内的温度和湿度,将温度维持在10~15度,相对湿度在90%左右,是储存土豆最佳的环境,而且储藏时间最长且土豆不会变质。
2、地窖保存,这是以前农村最常用的储存方法。土豆储存最佳温度在5度左右,温度过高土豆容易发芽,温度过低容易发生冻害不能食用。农民种植户在土豆收获以后,晾晒3~5天后,将挖好的地窖最好用火烧一下,以减少地窖内的水分,等地窖冷却完全过后。
将挑好并整理好的的土豆依次分层码好,注意层数不要过多,要留有通风的余地。由于地温是恒定的,地窖烘烤后也没有多少水分,土豆储藏几个月是没有问题的。
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