1、将老鹅切块,放在沸水中焯烫后洗净备用。
2、锅里加入适量的菜籽油,待油温上来,加入生姜翻炒半分钟。
3、加入准备好的老鹅,加入适量白酒,小火炒3-4分钟,锅中倒水,放入鹅肉,姜,料酒,用中火焖烧30-40分钟,加入适量的葱,再用小火炖5-10分钟,再加入适量盐,用大火烧沸10分钟,最后加入味精即可。
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