1、首先将波士顿龙虾放尿,并用刷子清洗虾头,同时头部去腮并切成小块儿,然后过水清洗滤干,再用生粉和蛋清抓腌,最后下油锅煎至金黄,再加入姜,蒜爆香,接着加料酒,生抽,蚝油,翻炒出锅即可。
2、波士顿龙虾,属于海螯虾科螯龙虾属,生活于寒冷海域,肉较嫩滑细致,产品具有高蛋白,低脂肪,维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富,味道鲜美。
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