1、主料:牛肉。
2、辅料:桂冠贡丸、白萝卜、猪大骨头、金针菇(罐装)、杏鲍菇、藕、海带、香菜。
3、调料:沙茶酱、辣油、酱油。
4、白萝卜洗净刨皮,切成小圈。
5、猪腿骨洗净。
6、烧开水,焯一下猪腿骨,除去血水。
7、把猪腿骨捞出放入锅内,与白萝卜一起熬汤。
8、加满一锅水,大火烧开。
9、中小火熬煮一个半小时左右,加盐调味。
10、金针菇和杏鲍菇各一盒。
11、金针菇切去根部,洗净,杏鲍菇洗净切片。
12、莲藕洗净刨皮切薄片,香菜洗净。
13、海带结用水泡发,打开结,洗净切丝。
14、牛肉丸洗净切米字刀花(这样易煮开,且更入味也好看),牛肉切薄片。
15、把想吃的涮菜涮肉加入锅中,煮沸。
16、用沙茶酱和汤底汁调成蘸酱。
17、涮菜涮肉煮熟后,捞出蘸酱即可食用。
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