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金针菇炒肉丝的家常做法 金针菇炒肉丝怎么做

时间:2023-06-08 15:10:52 文/李盛 经验北考网www.beiweimall.com

1、原料:金针菇300克、猪肉丝100克、黄瓜、葱、姜、淀粉、食用油、蚝油、盐、鸡精、生抽、老抽各适量。

2、做法步骤:

(1)肉丝放少许淀粉,因为是冻肉所以化开了有水就没加水,加了少许油防粘锅,也可以加点蛋清。这样肉丝炒出来滑嫩。

(2)金针菇热水烫一下捞出备用。

(3)黄瓜切丝备用。

(4)葱丝姜丝入锅一炒肉丝下锅翻炒

(5)加老抽上色再加蚝油提鲜

(6)加金针菇翻炒,加一点生抽(味极鲜)再加黄瓜丝,本来就过水的菇炒几下就熟了。

(7)加鸡精出锅。

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