1、材料：菠菜300克、猪腰子200克。调料：姜10克、大葱5克、黄酒10克、胡椒粉1克、白砂糖3克、酱油5克、淀粉(豌豆) 5克、盐3克。
2、菠菜洗净摘好，滴水备用。
3、猪腰剖开去筋，在猪腰面切界花纹，再切片，加胡椒粉略腌后，飞盐水备用。
4、烧热锅，下油，炒熟菠菜垫在碟底。
5、再烧红锅，下油溅酒，猪腰回锅兜炒片刻，加入芡汁料及葱段，便可上碟。
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