1、跳跳鱼1斤,适量葱姜蒜和白酒,10g盐。
2、鱼洗净,用少量盐和酒腌制10分钟。
3、锅热倒入油,油温到7成热放入鱼煎,两边略煎。
4、放入切好的姜蒜。
5、放入酒,加入清水,之后转沙锅,水开小火慢炖。
6、炖半小时撒葱花可以吃了。
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