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鱼冻子的家常做法 鱼冻子怎么做好吃

时间:2023-06-19 08:53:14 文/张东东 经验北考网www.beiweimall.com

1、食材:鱼骨500克,食盐4克,酱油5克,葱5克,姜10克,蒜5克,花椒10粒,干辣椒3个,料酒10克,植物油15克,水适量,小葱10克。

2、鱼骨用盐、姜丝和料酒腌制一晚上。

3、热油下腌好的鱼骨炒香。

4、加入葱丝、蒜片、干辣椒和花椒。

5、加入料酒同炒至鱼肉变色。

6、加入没过鱼骨的水。

7、加入少许红烧酱油上色。

8、加入姜茸水(姜剁成茸,加凉白开制成的)煮开,中火炖上四十分钟。

9、加入葱花和盐调味。

10、将炖好的鱼汤连鱼肉分放入碗中,放入冰箱冷藏一晚,第二天扣入盘子中即可食用。

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