1、食材:羊排500克、香芹适量、青葱适量、桂皮一勺、八角适量、孜然一勺、冰糖一勺、米酒一勺、老抽半勺、胡萝卜块一勺、生抽三勺。
2、羊排冷水下锅焯水去膻,放入葱姜蒜料酒,焯出血沫后捞出。
3、铁锅少油,下入葱姜蒜爆香,下入羊排、桂皮、八角、孜然、冰糖。
4、一同炒香后放入生抽三勺、老抽半勺、米酒两圈,翻炒均匀加胡萝卜块。
5、加一勺盐,大火烧开后转小火焖50分钟,然后放入香芹、青葱即可。
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