1、清洗扇贝首先将其放入水中浸泡,加入少量的食盐,使扇贝吐出杂质。
2、泡好后再刷洗扇贝壳,用刀将扇贝打开,剔出肉,洗去肉上的内脏以及泥沙,可以在扇贝肉上撒入适量食盐浸泡10分钟,清洗的会更干净,最后泡好反复冲洗即可。
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