1、将买回来的里脊肉用清水反复清洗,之后切成肉丝,然后加入一些盐放入容器内腌制;干粉皮放入容器内用冷水或者温水泡发;将黄豆芽用反复清洗干净,韭菜洗净切段备用。
2、先开火烧锅,等到锅热之后放入适量的油,油温上来之后,将肉丝放入锅内翻炒,这时候翻炒的速度要放快一些,以防止肉粘锅,然后将炒好的肉丝取出。
3、再在锅内放入适量的油,油热之后将葱和蒜放入锅内翻炒出香,接着将洗干净的黄豆芽放入锅内翻炒。
4、等炒到黄豆芽断生之后,再将之前泡发的粉条放入锅内一起翻炒,然后将事先炒好的肉丝放入锅内。
5、在锅里加入适量的清水,盖上锅盖焖煮一会,大约五分钟之后用生粉收汁。将切好的韭菜放入锅内翻炒之后就可以出锅了。
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