1、食材:干酵母 4克、细砂糖 25克、盐 2克、奶粉 6克、水 80克、黄油 15克、全蛋液 15毫升、面包粉 120克、蛋糕粉 30克、豆沙馅 100克。
2、所有食材称重,把面包粉,蛋糕粉,干酵母,糖,盐,奶粉等所有粉状的食材和水加入面包机,用和面功能和成面团。
3、把黄油切成小粒,加入面团,继续和面20分钟,面就算是和好了,把和好的面团放入一个不锈钢盆,保鲜膜包好,等待面团发酵,面团发到2.5至3倍大,就是面团好了。
4、把和好的面团放入一个不锈钢盆,保鲜膜包好,等待面团发酵,面团发到2.5至3倍大,就是面团好了 把面团排气,分成三等份,取其中一份,把面团擀成长方形。用豆沙馅,抹在长方形的面片上,抹三分之二,就可以了。沿着抹豆沙的那边把面片。
5、把没有卷那边用刀划成均匀的小条条,把小条条拉长半圈 ,把收口藏在底部。这样毛毛虫就做好,在毛毛虫身上用油刷刷上全蛋夜。入烤箱180度,12-15分钟,直到表面金黄色即可出炉。
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