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爆炒花蛤怎么做好吃 爆炒花蛤的做法

时间:2023-06-12 20:59:09 文/李盛 经验北考网www.beiweimall.com

1、食材:花蛤500克、老姜4片、干辣椒4个、香葱2根、蒜蓉酱1匙、生抽2匙

2、在购买回花蛤之后,如确定要吃了。可提前一个小时泡入淡盐水之中,让其吐出泥沙。这样才不会影响食用的口感和味道,在泡好之后采用顺时针的方式磨洗两回再来入菜使用。

3、辅料的老姜、青葱用于去腥,辣椒用于增加香味。

4、锅热适量的油,倒入老姜片爆干转小火爆香干辣椒段。

5、然后倒入磨洗好的花蛤进行爆炒,在爆炒的时候视实际情况决定是不是加入两三匙水。因为炉具的不同,用火的不同。

6、待花蛤开口后加入一匙蒜蓉酱和青葱段,并加入少许的生抽作为调味翻炒几下即可出锅。

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