1、把高压锅里加水不盖锅盖烧开,煮饺子的水要多一点,稍加点食盐。水开后下入速冻饺子,搅动锅里的水防止沾锅,盖紧锅盖,记得不要加高压锅上边的阀门,用大火烧,待蒸气从阀门孔里喷出来,大约半分钟左右,就要关火。等到阀门孔里不再冒热气,这时候就可以开锅捞饺子了。
2、这样煮出来的速冻饺子,不会破皮,饺子馅不走味,象刚包出来的一样味道鲜美。因为高压锅里的压力让饺子可以迅速熟透,不用泡在水里太久,所以饺子皮会更劲道些。这个窍门用高压锅时一定要注意安全,旁边不能离人,也千万看好时间,不要煮太久,容易煮成一锅粥的。
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