1、食材:牛腩(腰窝)400克、白萝卜150克、柿子椒25克,大葱5克、姜5克、老抽10克、味精1克、盐3克、江米酒10克、植物油25克、淀粉(玉米)10克。
2、操作:
(1)牛腩切小件,氽水。
(2)白萝卜切条,放入沸水中煮少许时间。
(3)起油锅,放入葱姜末煸炒,赞米酒,倒入牛腩,加上汤、老抽、盐、味精、红椒丝焖煮。
(4)待牛腩上色入味,倒入白萝卜,勾芡,淋油即可。
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