1、主要材料:麻食500克,土豆1个,胡萝卜1段,西红柿2个,大葱1段,大蒜5粒,青椒1段,里脊肉1块,蒜苗2段,青菜5棵,食用油适量,盐5克,花椒粉3克,酱油1匙,醋适量。
2、里脊肉切小块,放盐,酱油,料酒,淀粉一丁点儿,带一次性手套抓匀腌制10分钟。
3、热锅冷油,入肉块翻炒,依次倒入料酒,醋,酱油少许翻炒片刻至变色。
4、入葱,蒜,青椒煸炒出香味儿。先入硬菜土豆,胡萝卜炒至变深色。
5、入西红柿,放盐放花椒粉。
6、接着入切碎的青菜,炒至深色,关火盛出。
7、另起一锅烧开水煮麻食,等水开两遍,麻食飘起来即可。
8、把炒好的蔬菜倒入麻食锅里,边煮边搅拌均匀即可完成。
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