1、食材用料:墨鱼干4-5个、排骨400g、盐适量、白醋(香醋也可)几滴。
2、将墨鱼干放冷水中浸泡3小时左右,如果气温过高中间需换一至二次水。
3、准备好排骨,将墨鱼表面的黑膜撕去,去除头部的眼睛,收拾干净,洗净。
4、将墨鱼切丝备用。
5、将排骨洗净,放汤锅里,放适量的水,水量要没过排骨,煮开,使排骨中的血水等污物排出,然后捞出排骨备用。
6、将焯好的排骨和墨鱼丝一起放入电高压锅中。
7、加入适量的水,没过排骨和墨鱼为宜,加入适量的盐,滴几滴白醋。
8、炖墨鱼排骨汤的做法图解88.盖上锅盖,选择“豆类蹄筋”键炖煮。如果用普通高压锅,上汽后小火炖30-40分钟即可。
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