1、把猪肉清洗干净,肥瘦肉分开,分别切成均匀的薄片。
2、干豇豆提前两个小时浸泡,泡软后反复清洗,洗去泥沙,再切成小段。
3、肥肉放在锅中煸炒到出油,再加入瘦肉炒到肉色发白,加入葱花炒香。
4、加入适量的老抽,大火翻炒均匀。
5、加入干豇豆,翻炒均匀,调入适量的盐和白糖,加入一小碗水加盖大火烧开。
6、烧开后再小火焖煮15分钟,调入少许的鸡精,即可出锅装盘。
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