1、在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。
2、木薯为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性为全株有毒，以新鲜块根毒性较大，食用木薯中毒的报道很多。毒症状轻者恶心，呕吐，腹泻、头晕，严重者呼吸困难、心跳加快、瞳孔散大，以至昏迷，最后抽搐、休克，因呼吸衰竭而死亡。
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