北考网

自制面包用什么面粉最好 自制面包面粉推荐

时间:2023-06-07 01:46:00 文/马振华 经验北考网www.beiweimall.com

1、做面包一般推荐用高筋面粉,因为高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%,蛋白质含量比较高, 麸质也较多,因此筋性亦强,多用来做面包,面条等。

2、高筋面粉才能有更好的发酵的效果,低筋粉粉蛋白质含量低,根本就发不起来,面筋蛮少,拉不出薄膜,做出来的是死面团。

3、如果为了柔软口感要添加低筋粉时,添加的量也最好不要超过高筋粉的20%,以免面粉筋度过低影响面团发酵、面包口感。

相关文章

裸睡出汗是怎么回事 为什么裸睡出汗2023-06-13 18:46:02

自制果酱需要注意什么 自制果酱需注意哪些事情2023-06-07 23:16:56

艾条熏房间人可以在里面睡觉吗 艾条熏房间人能不能在里面睡觉2023-06-02 01:08:26

一周只吃柚子能瘦几斤 一周只吃柚子可以瘦几斤2023-06-06 02:43:57

如何自制鱼滑 怎么自制鱼滑2023-06-02 20:45:59

山药买什么样的好 怎样辨别挑选好的山药?2023-06-08 02:17:32

上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18

河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23

山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16

上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52

吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19

安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52

口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40

如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11

游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19

最新文章

热门排序