1、食材:排骨一条、西红柿一个、姜30克、白砂糖两汤匙、油适量、盐适量、酱油适量。
2、将排骨用冷水洗净,放入盘中,放入适量的盐油和酱油腌两个小时,这样排骨才入味,吃起来的时候不会感觉臭腥味。
3、西红柿洗干净,切成块状;姜切丝,姜是用来驱寒去腥味的。
4、洗净炒锅,待锅干水后,倒入适量的油,接着倒入排骨炒,炒5分钟后,加入姜丝,一起炒。炒5分钟后,排骨有点金黄就加入西红柿一起炒,炒2分钟后,加入大约两碗的水,放入两汤匙白砂糖,盖上锅盖,闷10分钟。其中可以打开锅盖翻一翻排骨。
5、10分钟后,起锅。
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