1、用筷子在米饭上面擦几个洞,加适量的开水,再煮一会儿,米饭就会变软。
2、加适量的米酒,一般比例为10比1,均匀的撒在米饭上,用小火焖10分钟左右,等到米酒基本挥发完后,米饭已经变软了。
3、锅里加少量的精盐或花生油,花生油必须烧熟,而且是晾凉。在锅里加少许即可。
4、做成酒酿,用于早晨做醪糟非常合适。
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