1、【花菜回锅肉】准备材料：花菜1小棵，五花肉1块，生姜1小块，大蒜2瓣，豆瓣酱1勺，生抽1勺，食用盐适量。
2、花菜掰成小朵小朵的，可以用水果刀操作，注意别伤到自己了。处理好的花菜放入清水中清洗一下，然后加入两勺食用盐浸泡10分钟，避免花菜的缝隙里藏有小虫子。
3、五花肉放入锅中，加入适量的清水，放入几片姜和适量料酒，将五花肉煮熟。
4、煮熟的五花肉捞出来放入凉水中降温，这一步很有必要，可以减少后面炒的时候爆油的情况。
5、五花肉降温到不烫手就可以拿出来稍微甩干一下水分，然后切成大小均匀的薄片，尽量切薄一点，炒出来好吃，而且也不会油腻。
6、锅里放入一点点食用油，将切好的五花肉放入锅中，中小火翻炒。
7、炒至五花肉开始出油，略微焦黄时放入生姜片和拍散的大蒜，这时候可以提前将锅里的油倒出来一部分。
8、然后放入豆瓣酱，小火炒香，吃辣的可以用郫县豆瓣酱，我这个是用的黄豆酱，炒的时候可以闻到非常好闻的香气。
9、再将花菜捞出沥干水放入锅中，大火翻炒，一定要大火，这样炒出来的花菜才会有点点脆脆的口感，非常的香。
10、最后加入适量生抽和食用盐调味，翻拌均匀即可出锅装盘。
一盘非常下饭的花菜回锅肉就做好了，真的超香，现在想想我都要流口水了。肉片略带焦香，吸收了豆瓣酱的香气口感更加丰富。
相关文章
干花生米怎么煮好吃 干花生米的做法2023-06-19 18:45:25
徙组词 徙字读音及解释2023-06-09 17:06:31
水煮丸子怎么做 水煮丸子如何做2023-06-02 22:51:16
蛋饺怎么煮好吃 蛋饺如何煮好吃2023-06-19 00:58:49
怎么煮菜才好吃 水煮青菜怎么做好吃2023-06-18 02:36:29
课组词 课字读音及解释2023-06-05 04:36:46
上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18
河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23
山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16
上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52
吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19
安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52
口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19
