1、芋头清洗干净之后,可以放到一个蛇皮口袋中,蛇皮口袋中倒入一些水,然后把口袋放在石板上开始揉搓,和洗衣服是非常相似的,这样做起来是比较费力气的,需要我们坚持搓揉上十分钟,之后再把芋头倒入到干净的盆中,然后再用水一冲,芋头的皮就掉了,这样芋头就清洗好了。
2、准备好一个蒸锅,然后放入冲洗过的芋头,盖上锅盖之后,就可以蒸到锅盖上方,等到有热气的时候就可以来回打转,然后再掀开锅盖,这时候就可以把芋头倒入到放有冰水的盆中,然后放上2分钟,之后倒去冰水就可以开始剥芋头,这样剥起皮是十分方便的。不管这个方法也有缺点,蒸熟的芋头吃起来的口感可能没有那么好。
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