1、闻味道。
新鲜的生蚝,味道能够很明显地闻到一股生蚝独有的腥味,但是不新鲜的生蚝能够闻到臭味。
2、看肉质。
新鲜生蚝的肉质发白嫩,而不新鲜的生蚝颜色就不会那么白嫩,会感觉有明显的不新鲜的颜色,发暗。
3、开口是否紧闭。
新鲜的生蚝开口是紧闭的,死生蚝开口是已经张开的,新鲜生蚝需要借助工具才能撬开。买到的死生蚝,可能明显看到开口张开一条大缝隙了,活得都是紧闭的,找到开口都不容易。
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