1、其实只是粗粮的味道,没有大的区别。藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物,优质藜麦的蛋白质含量高达16%-22%,品质与奶粉及肉类相当,全蛋白的藜麦,恰好填补了大米中缺乏的蛋白质,给我们全面的营养补充。
2、蛋白质是一切生命的物质基础,与粥和面包等食物相比,蛋白质含量比其他常见的粮食作物高,而且氨基酸组成与人体需求很接近。除了蛋白质方面的优势,藜麦的矿物质、维生素、膳食纤维等其他方面也都很全面。
3、早餐吃藜麦,能降低午餐以及一整天的热量摄入,起到控制体重的作用。有研究显示,与早餐以碳水化合物为主的人相比,早餐吃藜麦的人体重多减了很多,并且他们的精力也更充沛。
4、藜麦富含钙、铁、锌、硒、铜多种微量元素,而且含量都高于普通粮食中的微量元素。尤其是铁元素是小麦的4倍。
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