1、食材:甜酒280克,菠萝80克,小汤圆适量,枸杞适量,淀粉3克。
2、菠萝切成碎丁,放入水中焯熟捞出,给菠萝抄水可以去掉一些让人口麻的蛋白酶和果酸,煮出来的甜汤口感比较好。
3、小汤圆放入水中煮熟捞出备用。然后将280克甜酒加等量的清水倒入锅中煮开,再放入菠萝丁和小汤圆。
4、三克淀粉中加20克清水搅拌成水淀粉,慢慢地淋入甜酒中,边淋边用勺子搅拌,让甜汤浓稠的比较均均匀,等再次煮开后关火,倒入碗中,撒上适量枸杞就可以吃了。
5、甜酒在发酵的过程会分解出很多的糖分,非常的甜,甜酒和清水1:1的比例下,不需要再另外加糖。
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