1、熟粉是一种食品，原料是玉米或者红薯马铃薯，和其它食品混合制作而成。
2、面粉：用小麦或者大麦为原料制作而成。面粉是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物种类很多，如水饺、馒头（饽饽）面条、葱花饼等。
3、淀粉在饮食中也称为芡粉。除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、马铃薯等含淀粉的物质中提取而得。
4、生粉：用马铃薯、玉米、红薯等制作而成，用于食品制作或者蔬菜制作过程中勾芡。
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