1、西柚酸。西柚又称为葡萄柚,果肉颜色为淡黄白或粉红色,果粒饱满多汁,带有浓浓果香气,多数情况下口味偏酸,带有苦味的原因,可能是品种不同、未成熟、过度冻伤或者腐烂变质等情况造成的。
2、西柚的品种中有一款名叫苏槐,它的苦味格外浓郁,属于原料型的品种,主要用于加工成糖水罐头,如果是购买了这款西柚,味道就会苦很多了。
3、西柚中含有柚苷配基,这种物质带有一定量的苦味,尤其是在西柚没有成熟的时期,所含有的量会格外的大,所以为了不免这个情况,在购买时一定要选择成熟度好的西柚。
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