1、新鮮春笋绰水吃无毒性,由于鲜竹笋带有很多的草酸,会影响身体对优质蛋白质的消化吸收,因而鲜竹笋不必切后就炒,要在烧炒前要沸水焯3分鐘,使鲜竹笋中的绝大多数草酸溶解,那样不仅不容易影响优质蛋白质消化吸收,还会继续去除苦涩味,提升口味,并且在春笋的炮制全过程中炒至烂熟,进一步使草酸溶解。
2、春笋吃起來美味可口,是一种含有丰富多彩营养成分的蔬菜水果,春笋能够降三高,血压高的人何不常常吃点春笋来减轻,春笋能够减肥瘦身,具备养颜美容的作用,很受追求美丽的女性朋友们钟爱,春笋味道微苦,需要绰水才可以去苦。
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