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山东单饼的家常做法 山东单饼的家常做法是什么

时间:2023-06-18 19:29:21 文/阿林 经验北考网www.beiweimall.com

1、面粉中冲入沸水,搅拌均匀。

2、加入凉水。

3、搅拌均匀。

4、和成面团。

5、盖保鲜膜或者扣个碗,饧30分钟左右。

6、将饧好的面团取出,案板撒干粉,将面团揉成光滑的面团。

7、将面团均分成合适的大小。

8、取其中一个面团,揉成圆形的团。

9、擀成薄薄的圆饼。

10、平底锅烧热(不放油),小火,用擀面杖将其如图样挑起,轻轻送入锅内。

11、饼放进去大约5秒钟,将其翻面。

12、小心翻看背面的情形,当出现金黄色小点时,将其翻面。

13、翻过来后,饼开始慢慢起鼓,这是,用个软毛刷轻轻按压,将空气向四面八方冲刺,直至完全分离。

14、取出,用笼布包起来,防止风干变硬。

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