1、关于人参的选择:鲜参比干参功效更加原生态,好多营养成分没有被破坏,也没有更多的添加剂等,所以首选鲜参。鲜参的种类中,药效最好、最原生态、价格最高是野生人参,依次是野山参、移山参、普通参。
2、关于酒的选择:建议大家选真正的酒精量在50~60度的优质纯粮食白酒,因为食用酒精勾兑酒本身含有的添加成分不仅对人体不好,还会破坏鲜参的功效;而酒精度低,则不利于鲜参中有效成分的溶出,影响人参酒的养生效果,同时低度酒,经鲜参的稀释,含水量过高,不利于长时间保存。
3、关于器皿的选择:有条件最好选择陶坛,陶坛比玻璃更适合存放酒,我们熬制中药、古时候存酒都是陶的,可以加速酒的老熟。玻璃器皿也可以,但不能选用塑料和金属器皿。塑料和金属中容易逸出有毒物质,或者产生毒化反应,严重者会使人死亡。
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