1、方法一：
（1）首先把起出来的鲮鱼肉剁成肉末，然后放到盘中,加适量的盐、姜蓉、1勺料酒、1勺生抽、适量的胡椒粉,然后打1个鸡蛋进去。
（2）搅拌均匀,然后用勺子顺着一个方向搅拌,搅拌到鱼酱很带劲,很粘为止，做出来的鱼饼Q不Q弹,搅拌这个步骤很重要。
（3）开火，下1大勺猪油，用猪油煎特别香猪油融化完后，用勺子把鱼酱装到锅里用小火煎。煎得2分钟左右，把鱼饼翻转，然后用勺子把鱼饼压薄，再煎2分钟左右就可以出锅了，做成的鱼饼不但Q弹，而且非常浓香美味。
2、方法二：
（1）准备一条一斤重的鲮鱼，去内脏和鳞片，片出300g鱼肉。
如果有比较明显的鱼刺，可以拔掉，先将鲮鱼肉切小块。
（2）然后再切碎，最后用刀背剁茸，加15g芝麻油、4g盐、3g细砂糖、10g料酒拌匀。 然后加10g木薯淀粉。
（3）用手往一个方向打圈，同时伴随摔打，持续半个小时让鱼肉上劲 然后加入20g白芝麻和20g玉米粒 拽住一团鱼肉，然后从虎口中挤出鱼丸，用沾水的勺子取下鱼丸。 一边煎炸，一边将鱼丸压扁成鱼饼即可。
3、方法三：
（1）米鱼治净，猪肉绞成肉末，把鱼从背部切开，剔下两边的净鱼肉，把鱼肉刮下，鱼皮不要，刮下的鱼肉跟肉糜一起剁烂，剁到鱼泥起筋，变的有黏性，好了，把肉末放入盆内，加姜汁，黄酒，盐，少许白糖，
（2）在鱼泥里放入番薯淀粉，当然也可以是其他的淀粉，在浙江还是番薯淀粉更普遍，把所有的材料反复抓捏，摔打，直到鱼泥出现胶质，
（3）这样就算成功了一半了，手上沾水，抓一大团鱼泥，两手交换摔几次，让它变成光滑的椭圆形鱼饼生胚，把煮熟的鱼饼捞起，可以直接吃，也可以晾凉冷冻，以后要吃的时候拿出来炒或者煮着吃。
相关文章
老鼠洞为什么堵不得 老鼠洞不能堵的原因2023-06-11 07:08:13
信阳菜谱大全及做法 信阳菜谱有什么2023-06-02 06:54:06
黑色的衣服被84漂变色了怎么还原 怎么还原黑色的衣服被84漂变色了2023-06-17 09:42:58
铁锅草鱼的做法大全 铁锅草鱼如何做2023-06-03 14:29:07
西瓜分公母吗?如何辨别? 西瓜是否分公母怎么辨别2023-06-17 13:29:46
特辣家常水煮肉片的做法 特辣家常水煮肉片怎么做2023-06-09 10:15:27
上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18
河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23
山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16
上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52
吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19
安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52
口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19
