1、食材:土豆200克,玉米半根,排骨300克,姜3克,大葱10克,小葱2根。调味料:食用油8克,盐2克,鸡精2克,生抽2克,胡椒粉2克,八角1个,桂皮2克,香叶1片,干辣椒3个,料酒2克。
2、土豆去皮切滚刀块,玉米切断,姜切片,大葱切段;
3、锅中倒入清水,加入排骨、料酒,大火煮15分钟,捞出;
4、锅里倒油,油温烧至5成热时,下入八角、桂皮、香叶、干辣椒、大葱、姜炒香,倒入排骨炒匀,加适量清水,生抽、盐煮40分钟,加入玉米、土豆,煮25分钟;
5、调入胡椒粉、鸡精,炒匀,装盘,撒上葱花。
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