1、原料:面粉、西红柿、瘦肉、香葱、油、盐、酱油。
2、西红柿切片,瘦肉切丝,香葱切葱花备用,面粉2杯加一小勺盐,一勺食用油,清水适量调成厚厚的面糊,面糊的稀薄度以上图为参考,粘勺子上滴落时比较慢而且能挂旗不断。
3、锅中放油烧热加盐下西红柿翻炒出汁,加清水,放入肉丝,煮开。
5、用不锈钢勺子舀一勺面糊慢慢倒入汤中,一边倒面糊一边拖动勺子,使面糊成条状。直到全部的面糊全部放入锅中后用锅铲轻轻从锅底推动几下。
6、待面糊成疙瘩半透明时加少许酱油撒上葱花就可出锅了。
7、这样的面疙瘩易煮熟,吃起来有嚼劲。
8、面疙瘩有西红柿的酸酸甜甜味,也有肉丝的鲜味,嚼起来还有劲道。
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