1、原料：穿心莲、大蒜、小米辣、香葱白、生抽、米醋、味醂、盐、糖、热油、花生碎。
2、穿心莲清洗干净，掐下叶子或择成小段，去掉老梗。
3、大蒜两粒切碎，小米辣切圈，香葱白一截切碎，放入两克白糖，2g盐，一小勺食用油(约5g)烧热炝在蒜末上。
4、加入一勺白醋，一勺香醋，一勺生抽，0.5勺味醂拌均。
5、将拌好的料汁浇在穿心莲上拌匀。
6、吃前再撒上适量的花生碎拌均。
7、五味俱全的生拌穿心莲就做好了。
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