1、吃法一:
准备材料:净老鸭500g,瘦猪肉200g,玉竹,桂圆肉,陈皮各10g,沙参50g,麦冬20g,老姜1块。
把净老鸭和瘦猪肉分别切成3cm见方的块。
玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉、陈皮用冷水浸泡10分钟后取出。
老鸭和瘦猪肉放入汤煲中,加入足量的冷水大火烧至将开,调成小火,用汤勺撇去浮沫,放入老姜、玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉和陈皮后加盖,用中火煲煮2小时,食用时调入盐即可。
2、吃法二:沙参莲子百合糖水
准备材料:南沙参25g,莲子30g,干百合25g,鸡蛋2个,冰糖30g。
莲子去芯,把南沙参、莲子和干百合淘洗干净。
锅里放适量清水烧开,放入洗净的材料出水去酸味,捞起待用。
把鸡蛋煮熟,剥壳待用。
电饭锅里放入清水约600ml,把沙参、莲子、百合和鸡蛋一同放进去,盖上锅盖,调至煲汤档煲一小时。
煲好之后,放入冰糖煮融搅匀即可。
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