1、首先将洋芋去皮切成片状,然后再将洋芋片放到锅中浸炸,炸的时候要经常用筷子进行翻面,直到炸至全熟的时候再捞起来,放到空气中自然冷却一段时间。
2、接着进行第二次油炸,等洋芋片鼓胀发泡,变成荷包状的时候就可以捞起来过滤掉多余的油,装盘上桌即可。
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