1、忌徒手抓茶叶
手上的污渍容易让茶叶受潮,气味也容易沾染到茶叶上,影响到茶的品质,也给人不讲卫生的感觉。应用茶匙取适量茶叶,可将茶筒倾斜对准壶或杯轻轻抖动,将茶叶倒出。
2、茶具摆放
放置茶壶时,壶嘴不能正对他人。因为正对他人则表示请人赶快离开,是非常不礼貌的。
3、酒满敬人,茶满欺人
酒是冷的,主人双手奉上客人接手不会被烫,而茶是烫的,满了接手容易洒出,有可能让客人被烫到,给主人、客人都造成难堪。“倒茶七分满,留下三分是人情”,所以倒茶敬茶不可太满。
4、先客后主,司炉最末
在敬茶时要先敬客人来宾,然后是自家人,全场人全都喝过茶之后,自己再饮茶,不然就有对客人不敬之嫌,或者叫“蛮主欺客”“待人不恭”。
5、递茶之礼
将泡好的茶端给客人时,注意不要用手指接触杯沿。端至客人面前,应略躬身,说“请用茶”,或着伸手示意,说“请”。最基础的茶礼是在请客人喝茶时,将茶杯放在托盘上端出,并用双手奉上,茶杯应放在客人右手的前方。
6、茶桌暗语 ,叩 手 礼
不同辈分,叩手礼也不尽相同。如果是晚辈向长辈行礼,则五指并拢成拳,拳心向下敲击桌面。如果是平辈之间,要将食指和中指并拢,轻敲桌面以示尊重。如果是长辈向晚辈表示感谢,则用食指或者中指敲击一下桌面。
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