1、米酒、鸡蛋1只、白糖1勺。
2、烧水(注水最低刻度只需30秒便可烧开)。
3、把鸡蛋嗑入碗中,打散(烧水时同步进行)。
4、将开水冲入蛋液中(注意不要马上搅拌,让蛋液略为凝固后再拌,蛋花更漂亮)。
5、加入米酒(一般两勺,喜欢米酒味浓些就多加点)。
6、拌糖(按自己口味随心所欲吧~)OK,把它们搅拌均匀,一碗武汉人最爱的早餐甜品,热腾腾的呈现眼前~拿起大勺,开吃吧!
7、蛋香酒香,酸酸甜甜,一如美丽清新的早晨吃早餐,武汉人称为“过早”。一碗热干面,一碗蛋酒,是最经典的汉派早餐组合。
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