1、大米
大米亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品。
2、面粉
面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
3、细粮的其它相关介绍：美国哥伦比亚大学研究人员说，要想预防抑郁，最好少吃细粮。研究人员调查了7万名绝经妇女的数据后发现，吃细粮越多的女性越容易抑郁。也就是说，吃下这些食物后，血糖会迅速升高，机体不得不分泌大量胰岛素来帮助分解这些糖。在这一过程中，人就会出现情绪恶化和疲劳等类似抑郁的症状。另外，细粮还可能导致肥胖、失眠、没精神。
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