1、打湿到整体湿润,拿起却不滴水的状态即可。可直接将蒸包子的布放入水中打湿,一般用冷水,然后稍微拧干至不滴水的状态,再平铺在蒸锅上,然后放入包子即可蒸制。
2、不要过于打湿,否则包好的包子面团会粘在布上,加大湿度。最后蒸好的包子外皮会脱落在布上,影响美观,也很难清洗。
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