1、洋葱可生食、熟食,适合用于生菜沙拉。洋葱的鳞茎和叶下表皮及其它组织中,含有油脂性的液体,俗称蒜素,它具有特殊的香味,有增进食欲、开胃消食的功效,也是解腥调味的佳品。
2、白洋葱和紫洋葱的区别:营养方面:白色的洋葱在营养方面比紫色的洋葱要好一些,特别是一种长形的白色洋葱,号称“保健洋葱”。紫色洋葱泡红酒是对男性前列腺病有极大的保护和治疗效果。
3、口感方面:白色的洋葱没有紫色的洋葱那么辣,吃起来要更稍甜一些,肉头也要厚一些。保存方面:由于白色的洋葱相比紫色的洋葱肉头厚所以相对要难保存一些。
4、用途方面:当然都是吃进肚里,但白色的洋葱更适合做凉拌菜,吃起来不辣且有甜味,紫色洋葱适合炒吃,特别是与牛肉、柿子椒一起炒,再有在做烧烤时放入一些紫洋葱也很好吃。
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