1、鲜活的鲍鱼肉就是十分软滑的。
2、鲍鱼属于贝类,在活的状态下,其肉质就是软的,如果出现变硬,一方面是鲍鱼遇到刷子的猛烈攻击,出现保护性的肌肉收缩现象,这样的鲍鱼如闻着没有腐臭变质异味,是可以放心吃的,只是口感不好,若是鲍鱼杀之前就不大新鲜,杀完后肉质发硬,还伴有异味的话,就属于变质的鲍鱼,是不能继续吃的,否则对健康不利。
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