1、清炒莴笋:莴笋切细丝,蒜头切片。锅中烧油,油热后放入蒜片爆香,放入莴笋翻炒,其间点少量水,大概两分钟后放入盐、味精炒匀,即可出锅。
2、凉拌莴苣丝:莴笋切丝后用少量盐腌5-10分钟,倒掉多余的水分。加入适量小葱末,调入盐、香油、醋、味精,搅拌即可。
3、莴笋炒肉:原料:莴苣、五花肉、干辣椒。五花肉切片备用。莴苣去叶,削皮切片,辣椒切断,葱切末。锅中倒入适量食用油,油热后放入辣椒5秒后放入五花肉翻炒。待肉丝变色将葱姜倒入,紧接着倒入莴苣一起翻炒至熟,加入盐、葱末、味精调味出锅即可。
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